檢驗與量測管制作業程序書; 6
食品良好衛生規範(GHP)計畫書 範例 a:指該文件為食品良好衛生規範(GHP)計畫書(G)。 b:文件階次。 c:文件之順序: 1:衛生管理作業程序書。 2:製程及品質管制作業程序書。 3:倉儲管制作業程序書。 4:運輸管制作業程序書。 5:檢驗與量測管制作業程序書。 6:客訴管制作業程序書。 7:成品回收管制作業
設備與器具之清洗衛生(附表2) 3
公告資訊
食品良好衛生規範簡介6 衛生管理標準作業程序書(參考ghp貳之第五點、第六點及肆之第十五點各款) 製程及品質管制標準作業程序書(參考ghp參之第八點及肆之十六點各款) 倉儲管制標準作業程序書(參考ghp參之第九點) 運輸管制標準作業程序書(參考ghp參
範圍:廠內與食品良好衛生規範(ghp)計畫書之所有相關文件,包括作業程序書、紀錄表單、 合約書、證明書及衛生單位相關函文等。 3
經下列增修正程序: 一、98年新增油炸用食用油之管理規定。 二、99年修正真空包裝即食食品製造業。 三、97,100-102年新增食品添加物業。 四、99-102年新增塑膠類食品器具、食品容器或包裝製 造業。 衛生福利部於103年11月7日發布施行「食品良好衛生規 ghp食品衛生 2019-11-19 m91yd13 食品安全認證 0 GHP ( Food Good Hygienic Practices)是食品良好衛生規範的簡稱,目的是在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定,以確保食品之衛生、安全及品質。 具備良好衛生規範(ghp)計畫書的九大標準程序書及食品安全管制系統 (haccp)計畫書。本手冊提供撰寫食品安全管制系統計畫書前應先備妥的 文件、措施或觀念,再依提供的範例循序漸進完成計畫書的撰寫。 一、 食品良好衛生規範(ghp)計畫書的九大標準程序書介紹: 限期改善該如何改善? ghp查
餐飲業者自主管理手冊專區
1
第十六條 食品物流業應訂定物流管制標準作業程序,其內容應包括第七條及下列規定:
其它 m、GHP製程及品質管制標準作業程序書、記錄表單及落實情形
清潔及消毒等化學物質與用具管理(附表2) 5
「HACCP」:簡介、準則規定、
目的:為建立本廠醬油產品製程及品質管制作業程序,參考食品良好衛生規範準則之規定訂 定此作業程序,作為施行衛生管理及品質管制之依據。 GHP各項標準作業程序書之製作 GHP條文是否適切:範例一
GHP 九大程序書包括: 1
目的:為建立本單位中央廚房製程及品質管制作業標準,參考食品良好衛生規範之規
九大程序書對應法條 括號標示程序書所對應之ghp條文 (一)衛生管理標準作業程序書(第4條~第5條) 1
「GHP範例」:九大程序書、各
Sunshine Energy在2020-12-02发布的食品良好衛生規範(GHP)計畫書 範例。 阅读食品良好衛生規範(GHP)計畫書 範例的翻页书版本。 在FlipHTML5上下载1-41页。 經下列增修正程序: 一、98年新增油炸用食用油之管理規定。 二、99年修正真空包裝即食食品製造業。 三、97,100-102年新增食品添加物業。 四、99-102年新增塑膠類食品器具、食品容器或包裝製 造業。 衛生福利部於103年11月7日發布施行「食品良好衛生規 缺失扣分 評 核 項 目 備註:請明列原因 主要 次要 輕微 (在左列缺失欄 勾選缺失類別) l、GHP製程及品質管制標準作業程序書、記錄表單及落實情形---防止交叉污染 1
4
目的:為建立本單位中央廚房製程及品質管制作業標準,參考食品良好衛生規範之規
胡椒餅中央廚房